ปลาคัง แม่น้ำยม
ปลาคัง หรือ ปลากัง(ภาษาถิ่น) เป็นปลาแม่น้ำยมตามธรรมชาติ เป็นเมนูแรกที่ลูกค้าทุกรายต้องสอบถามทุกครั้ง เนื่องจากเป็นปลาตามธรรมชาติและจะจับได้ในช่วงน้ำหลาก ไม่มีให้ทานทุกฤดูกาล เป็นปลาแม่น่ำที่มีเนื้อนุ่ม อร่อย สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลาย อาทิเช่น ต้มยำปลาคัง ผัดจืดปลาคัง ปลาคังลวกจิ้ม ฯลฯ ส่วนใหญ่นิยมสั่งต้มยำปลาคัง เมนูนี้เป็นเมนูเลื่องชื่อ รับรองไม่ผิดหวัง...